畢業於明知專業大學視覺設計學系,後任攝影師助理。成為演員的故事是一個奇遇腳本,當時是1997年金融風暴時期,遇到了Sidus HQ本部長朴成慧,提議他當演員試試。1999年,拍攝歌手趙成斌《像三流電影般的》MV作為踏入演藝圈的起點,期間成為韓國明星棒球隊23號球員。
2003年,在MBC古裝劇《大長今》中飾演男主角閔政浩,大受女性觀眾歡迎,被取了一個綽號叫做「閔大人」,為全亞洲觀眾所認識,該劇創下超過57.8%的平均收視率,被譽為「國民電視劇」,更是憑藉該劇成為了韓國演藝界最熱門的演員。
2006年,應香港知名導演陳可辛邀請,出演香港歌舞電影《如果·愛》,並得到巨星張學友親自指導演唱技巧以及中文發音。
李文植自1995年拍攝了處女作《攜款潛逃》進入影壇後,先後出演了數量眾多的配角角色,直到1999年拍攝的《幸福的張醫生》開始漸漸小有名氣,隨後在接踵而來的《人民公敵》、《麻婆島》、《大佬鬥和尚》等風靡一時的力作中的成功出演角色,奠定了他一線演員的地位,曾獲2004年第27屆黃金拍攝獎頒獎式特別獎;第3屆大韓民國電影獎最佳男配角獎。
2006年在《人生大賽》中十年以來首次擔當主角,之後又在《飛吧,爸爸》和SBS電視劇《第101個目的》都擔當主角角色並有出色表現。 多才多藝的他在戲劇方面也頗有成績,曾出演了《四川的善良女人》《短褲》《歡樂結局》《說謊者》《春風》等戲劇。
2008年之前,梁益俊對一般觀眾而言仍是《我們幸福的時光》(2006)、《強敵》(2006)《品行不良》 (2002)...等片中偶像身旁的角色。
表演科班出身的梁益俊26歲入行演戲時,對幕後工作並沒有太多想法,在拍片過程中對導演的角色產生興趣,邊演邊學,於2005年拍出第一部短片Always Behind You在首爾獨立影展獲得觀眾肯定,接著便開始構思籌拍長片,他以自己經歷過的荒唐歲月,以及韓國底層生活為藍圖,自編、自導、自演,完成一鳴驚人之作《窒息暴戾》。
首次執導的長片《窒息暴戾》在釜山影展首映後引起國際各大影的矚目;自2009年在鹿特丹拿下最佳影片金虎獎後,短短四個月內已在國際影展拿下八個大獎,包括杜維爾亞洲電影節最佳影片、費比西獎、新加坡國際影展最佳演技獎...等。