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艾倫·鮑絲汀(Ellen Burstyn,1932年12月7日)美國電影、舞台劇和電視劇演員。她在1950年代晚期自劇場起家,隨後接演許多電影和電視劇,並在1967年加入演員工作室。
她曾以《最後一場電影》(1971年)和《大法師》(1973年)中精湛的演技,獲得奧斯卡金像獎提名。翌年,她以馬丁·史柯西斯的作品《再見愛麗絲》(1973年)奪得奧斯卡最佳女主角獎。
1975年,鮑絲汀在百老匯劇院演出《明年此時》,獲得東尼獎肯定;她也以1978年的電影版本拿下金球獎,以及四項奧斯卡提名。鮑絲汀自1980年代開始她廣博的演藝生涯,並以電影《迷上癮》中的演出最廣為好評,廣攬許多影評人獎項。
生於紐約布魯克林。曾在《紐約每日新聞》工作,後進紐約演員工作室學習表演。50年代後期進入電影界,以扮演反派角色見長。他在影片《諜影風雲》中的出色表現使其嶄露頭角,隨後更以電視劇《虎膽妙算》創下演藝事業高峰,雖然只演了三季,卻以劇中的千面人廣受觀眾歡迎。他在70年代幾乎接不到任何角色,轉而擔任戲劇教師,墊伏十年之久,1988年因《塔克:其人其夢》以及之後的《愛與罪》兩度入圍奧斯卡最佳男配角獎,1995年以《艾得伍德》最終奪得了奧斯卡最佳男配角獎。近年來他在電影圈片約仍然相當穩定,屬於演技派的他,也常是電影中不可或缺的配角。