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蒼井優(Yu Aoi ,1985年8月17日)出生於日本福岡縣,兩歲時便被母親送去學芭蕾舞,希望她長大能考進寶塚歌劇團,國小時便拍過廣告。在母親的期待下,她參加許多舞台劇的試鏡,終於在1999年從一萬名競爭者中脫穎而出,演出第一部音樂劇【安妮】中的波莉。2001年,她接演岩井俊二執導的《青春電幻物語》,以她獨特的清新氣質開始受到關注,並成為森林系女孩的代表人物;同年,她在《害蟲》中扮演宮崎葵的好友。之後,與鈴木杏主演岩井俊二執導的青春愛情故事《花與愛麗絲》,拿下日本電影專業大賞的最佳女主角獎。
2006年,蒼井優主演她的代表作《扶桑花女孩》,奪下包括日本金像獎在內多座個人獎項。2008年,在《百萬圓女孩的眼淚日記》演出「苦瓜臉女孩」。2012年,則演出《神劍闖江湖》系列的女醫生高荷惠。2015年,蒼井優在深津繪里與淺野忠信主演的《岸邊之旅》中飾演淺野忠信的外遇對象,雖然只有一場戲,卻因可塑性高的精湛表現,讓她獲得日本高崎電影獎的最佳女配角。
身為山田洋次鐵粉的蒼井優,演出山田洋次執導的《春之櫻- 吟子和她的弟弟》(2010)後,在其執導的《東京家族》(2013)、《家族真命苦》(2016)中扮演妻夫木聰的女朋友。