黃貫中童年時已經十分喜愛繪畫,曾立志成為畫家,中學畢業後在香港理工學院(現香港理工大學)修讀設計時,因緣際遇下經鼓手葉世榮介紹認識黃家駒等人,擔任Beyond首個音樂會平面設計工作,其後更成為樂隊一分子。由於曾於廣告公司任職設計師,黃貫中除了彈結他之外,也會不時擔任樂隊美術工作,例如《再見理想》盒帶封套設計、1991年Beyond《生命接觸演唱會》服裝設計。歌唱方面,黃貫中在1988年Beyond專輯《現代舞台》開始參與歌曲的主唱部份,同年樂隊推出另一張專輯《秘密警察》,其主唱之《大地》成為他在Beyond時代最廣為人知歌曲之一。1993年6月,Beyond主音歌手黃家駒意外去世,之後黃貫中與樂隊低音結他手黃家強一起撐起Beyond主音歌手的擔子,繼續以樂隊名義發表不少音樂作品。
1999年底,Beyond宣佈成員作個人發展,黃貫中正式開展其個人音樂事業,曾與好友恭碩良(Jun)、麥文威(Jimmy,Anodize及LMF成員)、Dino Acconci(夏健龍,Soler成員)組成樂隊「汗」. 此後更開設了新的錄音室Polar Bear Studio, 黃貫中所有的專輯皆在此灌錄及製作. 其後簽約香港環球唱片, 兩年其間先後推出多張個人專輯和奪得兩次叱咤樂壇唱作人金獎,奠定其唱作人地位。
2002年11月,黃貫中假香港體育館舉行首次個人演唱會《Play It Loud演唱會》。與環球唱片約滿後,成為香港獨立音樂人。其後於2004年自資出版粵語專輯《我在存在》。
2006年4月簽約中國華納唱片,正式進軍內地市場,同年10月於香港體育館再次舉行個人演唱會,名為《黃貫中香港演唱會2006-狂人習作之音樂篇》並出版EP《狂人習作》。
黃貫中對參與音樂劇甚感興趣。2000年曾參與劇社「劇場空間」音樂劇《夢斷維港》演出,飾演男主角Tony。該話劇改編自著名百老匯音樂劇《West Side Story》(《西城故事》)。此外,於2005年擔任香港商業電台森美小儀歌劇團音樂劇《亞卡比槍擊事件》音樂總監,創作劇中歌曲。
除了幕前演出,黃貫中近年積極從事幕後製作,成立製作公司Polar Bear Production Co.,並為其他歌手作曲及監製歌曲,曾經合作之歌手包括劉德華、李克勤、許志安、陳小春、林海峰、莫文蔚、梁詠琪、朱茵、何超儀、軟硬天師、LMF等,也為Soler及Tatflip兩隊新進樂隊之作品填詞。
2008年11月,黃貫中與其他幾位藝人為now寬頻電視拍攝紀錄片 - 《一個地球》 ,該節目將於2008年12月12日於now寬頻電視now香港台播出。
2009年7月,黃貫中與之前一直盛傳不和的Beyond隊友黃家強在香港體育館演出一連三場的演唱會,全場氣氛高漲。
2010年1月,繼07年海洋音樂祭後,黃貫中在台灣歌迷期待下於台北華山Legacy演出小型售票演唱會,全場歌迷熱情加感動。