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王晶(Wong Jing,1955年5月3日),原名王日祥,生於香港,著名電影及電視劇導演、編劇、製作人。其父王天林是1960年代香港著名電影、電視導演。
王晶出生於香港,中學時代就讀於香港培正中學,畢業於香港中文大學文學系。在大學期間他已於無線電視任電視編劇,曾為《歡樂今宵》撰稿。其電視作品包括《千王之王》、《流氓皇帝》、《網中人》、《強人》等。
王晶1981年起投身電影界,首部執導電影為《千王鬥千霸》。他在港產片知名度甚高,以具創意見稱。1980年代以《精裝追女仔》開創「追女仔」系列電影;1989年以《賭神》開創賭博電影系列;1991年他起用喜劇巨星周星馳,拍攝了多部喜劇電影。
同時期由於港台方面對情色電影需求甚殷,王晶亦開拍不少此類電影,成為香港最賣座的三級片導演,在他手下捧紅了李麗珍、翁虹、邱淑貞等多名香港艷星。28年中,由他導演或參與制作的影片達180多部,票房累計近十億港元,堪稱香港電影史的數量之最。同時他個人常在電影中客串或擔任配角。
王晶是泰發影業創辦人,前稱為王晶工作室。