7歲時因為看了一場空手道的比賽而立志學習武術。17歲前往日本,在大阪學了10年的合氣道與劍道,並取得黑帶資格。回美國後在洛杉磯開設武館,逐漸為一些電影擔任武術指導,1988年終於親自主演了電影處女作《熱血高手》,他同時也擔任該片的製片與編劇。1994年他也當起導演,自導自演了《絕地戰將》。史蒂芬席格在好萊塢動作片紅星中是一個異數,不同於阿諾史瓦辛格與席維斯史特龍的肌肉與蠻力,他具有真正的武術功夫與矯捷如豹的爆發力,讓東方的觀眾有種親切的感覺。
演出的作品如下:
2012 致命速遞 The Package
2011 末日危城2:兩個世界 In the Name of the King 2: Two Worlds
2010 病毒禁區 The Terror Experiment
2008 神鬼傳奇:聖石謎藏 The Riddles of the Sphinx
2007 奶爸集中營 Daddy day Camp
2006 小孩好黑 Little Man
2005 奪命追魂 CHASING GHOSTS
2004 小姐好白 White Chicks
2003 新郎上錯床 A Guy Thing
2003 佛萊迪大戰傑森之開膛破肚 Freddy vs. Jason
2002 真相追殺令 Pressure
2001 北國走一遭 Kevin Of The North
2001 奪命鴛鴦 Kill Me Later
2000 末路終結者 Blacktop
2000 綁票總動員 Screwed
2000 驚聲尖笑 Scary Movie
2000 神鬼大反撲 Dracula 2000
2000 葛妮斯派特洛之風情萬種 Duets
1998 校園怪譚 Dead Man on Campus
1998 舞翻天 A Night at the Roxbury
1993 勾魂遊戲 Needful Things
1991 玩伴女郎 I Posed For Playboy