卡麥蓉迪亞茲以當模特兒起家。16歲時,她得到父母的同意離家到日本、澳洲、墨西哥與巴黎等各地發展她的伸展台事業,在國外獨自奮鬥了五年,卡麥蓉回到成長地加州,繼續擔任模特兒。光鮮亮麗的模特兒在好萊塢特別受歡迎,就在一次比佛利山莊的派對上,卡麥蓉被攝影師發掘,並因為這名攝影師的幫助,和當地著名的模特兒經紀公司簽約,卡麥蓉就此展開多角化的發展。
1995年,卡麥蓉積極地參與各種試演會,可惜剛開始的幾次嘗試都不成功,而當她好不容易獲得演出機會卻意外地摔斷了手腕,只有將機會拱手讓人。直到參與演出由金凱瑞擔綱的【摩登大聖】,她的演藝事業才開始出現曙光。1997年,在演出幾部低成本電影後,卡麥蓉獲得與美國影壇大姊茱利亞羅勃茲共事的機會,在【新娘不是我】中扮演新娘,搶盡了茱利亞的風采,而這個角色也為她爭取到獨挑大樑【哈拉瑪莉】的機會。
因為影片的宣傳效果,演出【哈拉瑪莉】後,卡麥蓉的影壇地位確立,片約接踵而至,她不再是逗得眾人哈哈大笑卻讓人叫不出名字的「準主角」,而是躋身千萬片酬俱樂部的女演員(【霹靂嬌娃】片酬1200萬美元),在【霹靂嬌娃】大展身手之後,演出動作片的潛力也漸被重視,票房也間接證實觀眾對卡麥蓉拳打腳踢的片段非常感興趣,也因此有了【霹靂嬌娃】續集的誕生。不過隨著在好萊塢的地位提升,卡麥蓉並不局限於演出所謂的主流片,她仍嘗試各種角色,並從中獲益許多,例如演出【變腦】之後,她曾讚嘆編劇的巧思已突破好萊塢劇本向來的窠臼;演出【紐約黑幫】,因為有機會和名導馬丁史科西斯與演員丹尼爾戴路易斯共事,演技因此進步不少。
除了以《哈拉瑪莉》、《變腦》、《香草天空》和《紐約黑幫》中的演出獲得數次金球獎提名,卡麥蓉也已於2007年獲頒全美觀眾票選獎的最佳女主角,並於2008年榮獲Nickelodeon國際兒童頻道的兒童票選「想成為的明星」獎,接受楷模表揚。而在1996年獲得ShoWest的明日女星獎後,2011年,她再度為該組織表揚為年度女星。2009年,她再創事業巔峰,正式以一顆星立足於充滿傳奇的好萊塢星光大道。